Igår så tillredde vi en jättegod middag i eldhuset på gården. Wokad älgfransyska med grönsaker och ris. Fyrfatet är tillverkat av änden på ett tryckkärl. Jag hettade upp den rejält över elden, och började sedan med att woka älgen som jag strimlat och marinerat i soja, färsk ingefära, vitlök, sweet chili och olja.
Köttet lade jag åt sidan när det var stekt, och hettade sedan upp mer olja i fatet. Sedan tillsatte jag grönsakerna och wokade dem snabbt med mera soja, kryddor och en skvätt öl !
När grönsakerna nästan var klara vände jag i köttet och hettade upp allting snabbt.
Jag serverade denna wok med nykokt ris och middagen intogs runt elden !
En riktig sommarkvälls middag :-)
