fredag 31 oktober 2014

Prepp inför Halloweenmiddag...

Här har sidfläsket legat inrubbat med havssalt, färsk rosmarin och massa vitlök i ett dygn. Jag har lagt bitarna i vaccpåsar med en skopa ankfett och vaccat dem. Imorgon ska de få gå 5-6 timmar i 85° ånga i ugnen. Sedan krispar vi till det i varmugn och serverar med lite olika godsaker :) Fortsättning följer.

torsdag 30 oktober 2014

Veckans firre..

Smörstekt gös med risotto på rostade tomater och grön sparris...

onsdag 22 oktober 2014

The full story....

Trevlig provning av kombon Södra Jura och Jura Prophecy, #thefullstory. Jätte gott!