Veckans kött...

Med risk för att bli lite tjatig, jag älskar vårkyckling. Här med rostad Blå Kongo och dragon senapsås.

Veckans fisk...

Smörstekt röding med spenat blå kongo och forellromsås.:)

Masaman Curry…

Idag ska jag göra en Thailändsk maträtt. Masaman curry med kyckling. Efter lite tips & synpunkter av en vän så ska jag försöka lägga ut lite mer recept här på bloggen.

Gå till närmaste asiatiska butik så hittar du nästan allt som du behöver :-)

Jag ska laga för 5-6 personer idag.

1 burk Masaman curry paste

1 skvätt fisksås

2 burkar kokosmjölk

1 liten påse jordnötter

Ca 600 g urbenad kyckling i ca 3 cm tärningar

250 – 300 g jasminris

5-6 medelstora potatisar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Gör så här :

Skär lök i lika stor bitar som kycklingen och hacka vitlöken. Fräs i olja i ett par minuter. Tillsätt ca 1/4 dl currypasta, 2 x 2 cm potatis tärningar och fräs i ca 5 minuter. Ha i kokosmjölken och en skvätt vatten, samt lite kycklingfond. Koka ihop tills potatisen är mjuk och smaksätt med fisksås och ev. mer currypasta.Fräs kycklingen och jordnötterna i olja, och låt koka med i curryn sista minuterna. Servera med nykokt jasminris !

Nu är den äntligen här !

Ett vårtecken så gott som något ! Träden slår ut i Kungsan :-)

Delägar förrätt...

Tomatsallad med tryffelmarinerad mozzarella och basilika smulor..