Loopia

Loopia webbhotell, gör det omöjliga möjligt! www.loopia.se

Eld.....

Matlagning i eldhus, en fröjd för själen!

Innis & Gunn

Jag har fått testa ännu en fantastisk öl från Innis & Gunn. En härligt frisk lager med ektoner. Mild i smaken men ändå komplex smakbild och lätt beska som levererar en känsla av välbehag. Jag skulle gärna servera den till  en lättare grillmiddag, eller varför inte till några rökta räkor och en bit ost på en klippa i solnedgången. 

 Skotska succébryggaren Innis & Gunn har under sina dryga tio år på marknaden blivit en riktig favorit bland svenska ölälskare. Genom sin unika metod att lagra öl på ek har man skapat en helt ny smakstil inom ölsegmentet. Nu släpper man sin första öl som inte är lagrad på ek – Innis & Gunn Lager Beer. ”Vi riktar oss mot alla som älskar våra ekfatslagrade ölsorter men som förstås även dricker kvalitetslager. Vår lager vann nyss guld vid den internationella tävlingen Monde Selection 2015 vilket vi är otroligt stolta över”, berättar bryggmästaren Dougal Sharp på Innis & Gunn.

 

Innis & Gunn Lager Beer är bryggd med Innis & Gunn’s egna jäststam och smaksatt med lagermalt, humlesorterna Super Styrian and Styrian Goldings och sist men inte minst malt gjord på nakenhavre. 

 

Dougal Sharp, grundare och bryggmästare på Innis & Gunn, förklarar bakgrunden till den nya lagerölen:

 

"Innis & Gunn’s ales har alla en spännande och komplex karaktär som bygger på balans. Smaken ska vara kraftfull men samtidigt angenäm och god. Med vår nya lager ville jag skapa en uppfriskande och aromatisk lager som även levererar fullt ut i balansen. Smaken ger friska humletoner utan att de tar överhanden i beskan. Sist men inte minst har vi tillsatt nakenhavre för att få en känsla av Innis & Gunn’s karaktäristiska, finstämda toner av karamell, samt en härlig nötig karaktär i smaken som nakenhavre levererar”.

Ölbryggning

Jag har provat att brygga öl med ett kit ifrån www.koksbryggeriet.se. Jag valde att starta med ett öl av typen IPA (India Pale Ale). IPA är ett överjäst öl med hög alkoholhalt, 5 procent och uppåt, har en betydlig beska, och är mer eller mindre ljus till färgen. Ölet kom till i slutet av 1700-talet för att skeppas mellan England och Indien. Den höga alkoholhalten och den högre andel humle man hade i ölet, hade den konserverande effekt som var nödvändig för den halvårs-långa resan. IPA:n blev omtyckt och kom sedan ut på den vanliga marknaden där den blev mycket uppskattad.

Det roliga med dessa bryggarkit är att man gör öl på riktigt, man kokar vörten själv, man mäskar osv. Den har nu jäst 2 veckor i jäskärlet, och i söndags tappade jag upp den på flaskor.  Nu ska den stå i ytterligare 2 veckor innan den är färdig att förhoppningsvis avnjutas!

Faustino på bag in box

Vinet har en mörk och djup färg, fyllig doft av mörka bär.

Hög fruktig smak, lent och fint men med lämnar kvar en behaglig hetta i munnen.

Vinet fungerar utmärkt som sällskapsvin, men hävdar sig även bra till mustiga smårätter, gärna med spanska smaker. Serrano, manchego, chorizo, lite oliver... Variationen är oändlig.

En prisvärd box för vår & sommarkvällarna.

Namn: Faustino Tempranillo

Artikelnummer: 75716

Pris: 199 kr

Alkoholhalt: 13 %

Druvor/Råvaror: Tempranillo 85 %, Merlot 15 %