Vit chokladmousse med pistage crisp och hallon.. .

Finalen på dagens lunch :).

Surf and Turf... Oxfilé, scampi, pilgrimsmussla och havskräfta. Panaché, rattepotatis och Jack D sås...

Såsen gjord på Jack D !

Liten Caesar sallad med vaktelägg...

Liten och söt med krispigt baconchips...

Härlig panaché till varmrätten...

Vit sparris, rattepotatis, sugarsnaps, vaxbönor och rödmorot...

Dagens delägarmeny...

En mysig meny en kulen höstdag...

Chipotle fylld kyckling med rissotto de Venere...

Veckans kött. Mycket smaker och fina färger !

Helstekt skogsduva med champignoner och portvinsreduktion, noisettepotatis...

Mums..

Rökt lax med sparris och forellrom...

Dagens förrätt...

Veckans fisk...

Jag hann med några dagens lunch också :-).

Finally...

Min variation på äpple. Calvados brule. Äppel munk och sorbet på gröna äpplen...

Och den lilla varmrätten...

Lax i Crepinette med Puylinser och Chablissås... Riktigt rustikt. Ljuvlig vitvinsås som för mina tankar tillbaka till tiden på La Brochette... Igen. :-)

Förrätten...

Tomatterrine med lufttorkad skinka och getost créme...

Saumon au Crepinette...

Så här ser de ut innan de är stekta...

Äppelmunkar...

Här ligger mina små munkar i frityren...

Fredagens delägarlunch...

Grillad fläskrygg med bulgur, dragon senapsås och rostade kronisar...

Veckans kött. Gott med lite sting i såsen ! 0 beställt idag blev helt plötsligt 8 + 4 + 1 gäster :-). Tur man har lite prylar hemma.

Vaniljdoftande filkaka med citrusterrine...

Lite sötsyrligt avslut...

Delisvarmrätt...

Kakaostekt rådjur från Sörmland med Valrhona sky, lingonhjortron samt västerbottenpotatis... Jag garnerade med friterad palsternacka.

Delägarlunch fredag...

Cruditée med tryffeldip...

Garnityr till dagens lax...

Halstrad lax med kräfthollandaise...

Potatissallad...

Mums...

Som sagt...

Klassiskt men gott !

Le Classique !

Varmrökt lax med rostad potatissallad och senapscréme. En lättare arbets lunch till ett viktigt möte...

Örtmarinerad lamm rostbiff med rosmarinsky och getost gratinerad potatis...

Veckans kött... Lammet bara smälter i munnen. Mums !