söndag 1 oktober 2017

Saison de Maison

Nu är den äntligen drickfärdig!
Härliga torra typiska saisonsmaker med behagliga toner av honung och citronmeliss. Detta recept blir en keeper!


Punk IPA klon

Nu har jag satt ännu en sats på bryggning. En klon på Punk IPA. Denna öl är önskad av en kollega som gifter sig. Då vagar jag inte köra ngt eget recept som jag inte provat förut utan testar med detta. 








torsdag 21 september 2017

Saison de Maison!

Den senaste ölen i mitt bryggarkiv!
 
Äntligen har jag tappat min Saison på flaska. Min tappningsprocedur sker i två steg förutom rengöring/desinfektering. Jag börjar med att tappa om ölet från jäskärlet till ett annat kärl, där priman (sockerlagen för kolsyrejäsningen) finns i botten. Detta gör jag för att få bort så mycket grums och bottensats som möjligt. På bild 2 ser man hur blankt och fint det blir genom detta. Efter detta så tappar jag ölet i flaska. Sedan återstår endast att sätta på etiketter och låta den kolsyrejäsa. I detta fall, i ca 10 dagar. Smakproven hittills vittnar om en väldigt tydlig saisonkaraktär och en abv på 7.2 %. 









onsdag 20 september 2017

Dags för provsmakning av Drivers Dryhump!


Nu har lättölen fått stå ett tag. Härlig färg, fast skum och med en tydlig maltighet kontra en lätt humlebeska. Behaglig smak, och helt klart ett godkänt körvänligt alternativ!

torsdag 31 augusti 2017

Äntligen Brewday för Saison de Maison!

Igår fick jag äntligen till ännu en bryggsession. En Saison bryggdes ifrån ett eget recept. Saison är en Belgisk farmaröl, som egentligen bryggs på sommaren, då den skall jäsa i ngt hög temperatur. För första gången har jag även testat vattenbehandling inför koket. Detta för att få en bättre vattenprofil för det önskade resultatet. 

Här på bordet ser vi nästan alla ingredienserna för brygden. Jäst, flera sorters malt samt klarningsagent. Humlen ligger fortfarande i frysen, och tas fram i ett senare skede. 



Bryggverket är här igång för fullt. Vatten hettas upp, malten tillsätts och mäskas sedan under 60 minuter.