Flaskning av Turkish Butcher...

Äntligen har nu detta projekt flaskats. En Imperial stout med smak av choklad och chili. Den landade på ca 8.2% vilket blir precis där jag vill ha den. Mycket smaker som måste balanseras upp av en högre alkoholhalt. Jag fick ut 61 flaskor som nu står på kolsyrejäsning, fördiga att avnjutas i mitten på januari ngn gång. Längtar... Nästa bryggni g blir en extraktsbryggning av en Californis common. Dvs. en lagerliknande öl som jäses med en speciell jäst i högre temperatur. Mer info kommer. 

Årets prinskorv...

Nu är den äntligen rökt! Årets prinskorv ligger nu och gottar till sig efter att ha rökt och sedan sjudits. God jul!