Delägarvarmrätt

Variation på anka: Ankbröst, mandelpotatispuré med confiterat lår, anklever & portvinssky samt grillat fikon.

Mästerkock

Häromdagen hade jag ett roligt uppdrag. Tillsammans med 2 andra kockar så satt jag i juryn på ett företagsevent som körde en Mästerkocktävling i studion där serien spelas in. Det var riktigt roligt!

Gravad lax...

Gravad lax med kavring och hovis.

Varmrätt...

Karljohanfärserad vildsvinsfilé i crepinette med rotfrukter och Madeirasky..

Förrätt...

Blinier med sikrom. Mums!

Afternoontea