Lördags middag "Hemma hos"

I lördags var jag på ännu ett "Hemma hos" gig. Jag lagade en trerättersmiddag bestående av tre kanapéer som förrätt. Till varmrätt gjorde jag örtfärseradmajskyckling med risotto på karljohanssvamp. Desserten bestod av frusen mangomousse, hasselnötsflarn och berusade hallon. På bilden ser vi förrätten anklever med rödvinskokta fikon, pilgrimsmussla med Wasabimajonäs och sjögrässallad samt varmrökt lax med citronmascarpone med forellrom.