Här har jag lagt på några bitar kalvytterfilé samt ett lammrack av ekologiskt uppfödda lamm ifrån Hultets gårdsslakteri nere vid Vättern.
Tänk på att utnyttja de olika grillningsmetoderna som finns.
Här har jag riggat grillen för indirekt grillning, dvs att jag har två brikettkorgar längs sidorna på grillen och ingen värmekälla i mitten. När grillen är varm bryner man köttet på gallret direkt över glöden, för att sedan lägga det i mitten och lägga på locket. Om man sedan reglerar värmen genom att ha spjällen öppna olika mycket så kan få en långsam och skonsam tillagning av köttet, utan att det blir för hårt grillat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar