Detta härliga sätt att grilla kyckling. Härligt krispig på utsidan och saftig inuti.
Lätt som en plätt är det också.
Så här gör man:
Rubba en hel kyckling med din favoritkrydda (t.ex Memphis Smokey Dust). Låt stå under några timmar i rumstemperatur.
Rigga grillen för indirekt grillning. Jag använder Webers skorstenständare, fylld till ca 3/4.
När briketterna är tända, rigga för indirekt grillning. Dvs. fördela briketterna på sidorna av grillen, gärna i brikettkorgar och lämna tomt i mitten. Lägg på locket och justera spjällen så att temperaturen ligger på stadiga 150°. Öppna en liten ölburk (lättöl går bra) och häll ut 1/3. Trä kycklingen över ölburken och fixera med klubborna så att den står ordentligt på gallret. Ställ den i mitten på gallret mittemellan brikettbäddarna. Grilla i ca 1 timme och 20 minuter, tills innertempen ligger strax över 70°.
Plocka ur burken, servera kycklingen med en fräsch sallad och valfria tillbehör!
