onsdag 25 mars 2015

Bbq beerbutt chicken

Årets första ölburkskyckling!
Detta härliga sätt att grilla kyckling. Härligt krispig på utsidan och saftig inuti.

Lätt som en plätt är det också. 
Så här gör man:

Rubba en hel kyckling med din favoritkrydda (t.ex Memphis Smokey Dust). Låt stå under några timmar i rumstemperatur.

Rigga grillen för indirekt grillning. Jag använder Webers skorstenständare, fylld till ca 3/4.
När briketterna är tända, rigga för indirekt grillning. Dvs. fördela briketterna på sidorna av grillen, gärna i brikettkorgar och lämna tomt i mitten. Lägg på locket och justera spjällen så att temperaturen ligger på stadiga 150°. Öppna en liten ölburk (lättöl går bra) och häll ut 1/3. Trä kycklingen över ölburken och fixera med klubborna så att den står ordentligt på gallret. Ställ den i mitten på gallret mittemellan brikettbäddarna. Grilla i ca 1 timme och 20 minuter, tills innertempen ligger strax över 70°.

Plocka ur burken, servera kycklingen med en fräsch sallad och valfria tillbehör!


Inga kommentarer: