Jag hittade en jättetrevlig blogg för den som är intresserad av bakning. Gå gärna in och kika lite, så hittar ni många bra recept, tips och idéer.
Jag har en rågsurdeg i kylen som är jättegod att baka på. Härliga dofter sprider sig under bakningen.
Till fredagens lunch så serverade jag en jättetrevlig rödingrätt. Jag gjorde en puré på gröna ärtor som smaksattes med tryffelolja. Sen slog jag in hela paketet i crepinette (bukhinna från gris) och stekte lätt, för att sedan baka av på ganska låg temp i ugnen. Jag serverade rödingen med matvete med brunoise av grönsaker i, rostade hasselnötter samt ett parmesanskum.
Här har jag confitbakat en lammytterfilé som jag serverar med grillade babygrönsaker, sherrysky och olivrostad potatis.
