Grillad fläskrygg, chilli bearnaise, fondantpotatis och rödvinssky.

Här är en veckans kötträtt på jobbet. Jag har stekt fläskryggen på ca 60 grader i ugnen. Det blev både mört och saftigt :-). Den röda saken är en ugnstomat som jag fyllt med ruccolapesto.