Veckans kött...

Med risk för att bli lite tjatig, jag älskar vårkyckling. Här med rostad Blå Kongo och dragon senapsås.

Veckans fisk...

Smörstekt röding med spenat blå kongo och forellromsås.:)

Masaman Curry…

Idag ska jag göra en Thailändsk maträtt. Masaman curry med kyckling. Efter lite tips & synpunkter av en vän så ska jag försöka lägga ut lite mer recept här på bloggen.

Gå till närmaste asiatiska butik så hittar du nästan allt som du behöver :-)

Jag ska laga för 5-6 personer idag.

1 burk Masaman curry paste

1 skvätt fisksås

2 burkar kokosmjölk

1 liten påse jordnötter

Ca 600 g urbenad kyckling i ca 3 cm tärningar

250 – 300 g jasminris

5-6 medelstora potatisar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Gör så här :

Skär lök i lika stor bitar som kycklingen och hacka vitlöken. Fräs i olja i ett par minuter. Tillsätt ca 1/4 dl currypasta, 2 x 2 cm potatis tärningar och fräs i ca 5 minuter. Ha i kokosmjölken och en skvätt vatten, samt lite kycklingfond. Koka ihop tills potatisen är mjuk och smaksätt med fisksås och ev. mer currypasta.Fräs kycklingen och jordnötterna i olja, och låt koka med i curryn sista minuterna. Servera med nykokt jasminris !

Nu är den äntligen här !

Ett vårtecken så gott som något ! Träden slår ut i Kungsan :-)

Delägar förrätt...

Tomatsallad med tryffelmarinerad mozzarella och basilika smulor..

Vårlyckingar redo för ugnen...

Salt & peppar och smör.

Delägarlunch...

Vårkyckling med murkelsås och primörer.. . Gott och vårigt :-)

Veckans kött...

Mums. Pannbiff med lök :-)

Currysås...

Idag ska jag göra en riktig klassiker, Scampi Indienne :-). Fräs en hackad lök och ett fintärnat äpple i olja. Pudra i lite currypulver och fräs i ett par minuter till. Häll i lite cocos mjölk och lite kyckling fond. Koka ihop och smaka av med salt och peppar. Fräs Scampin i olja tills dem får fin färg, salta och peppra . Droppa av och blanda ned i såsen med lite fintärnad paprika i olika färger. Koka upp och Servera med Jasmine ris...

Måndagsspecial...

Vit chokladmousse med mango och rostad cocos.

Liten påskig sallad..

Som förrätt serverade jag en liten sallad med rökt sidfläkt, pocherat vaktelägg och tryffel...

Delägarlunchen...

Grillad tonfisk med rattatouille och paprikacoulli...