Idag ska jag göra en Thailändsk maträtt. Masaman curry med kyckling. Efter lite tips & synpunkter av en vän så ska jag försöka lägga ut lite mer recept här på bloggen.
Gå till närmaste asiatiska butik så hittar du nästan allt som du behöver :-)
Jag ska laga för 5-6 personer idag.
1 burk Masaman curry paste
1 skvätt fisksås
2 burkar kokosmjölk
1 liten påse jordnötter
Ca 600 g urbenad kyckling i ca 3 cm tärningar
250 – 300 g jasminris
5-6 medelstora potatisar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Gör så här :
Skär lök i lika stor bitar som kycklingen och hacka vitlöken. Fräs i olja i ett par minuter. Tillsätt ca 1/4 dl currypasta, 2 x 2 cm potatis tärningar och fräs i ca 5 minuter. Ha i kokosmjölken och en skvätt vatten, samt lite kycklingfond. Koka ihop tills potatisen är mjuk och smaksätt med fisksås och ev. mer currypasta.Fräs kycklingen och jordnötterna i olja, och låt koka med i curryn sista minuterna. Servera med nykokt jasminris !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar