I fredags serverade jag en alternativ jullunch till mina gäster. Förrätten (se bilden) bestod av tre rödingar, tre olika tillagningar med olika julsmaker. Från vänster, Varmrökt röding med Kalixlöjrom, Senaps griljerad röding med kryddpepparpicklad rödlök, och till sist gjorde jag en ansjovisbakad röding med ansjovisbrandade och ett krispigt potatischips, för att få Janssonkänslan.
Så här rökte jag rödingen, på spisen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar