Igår hade jag ett event på Electroluxvu ddär fokus låg på sous-vide och ånga.
På menyn för de 15 deltagarna stod Tomatsallad med mozzarella. Vi skållade tomaterna i ånga och skalade dem innan de blandades ned i salladen. Till varmrätt fick de göra sous-vide bakad lax med syrad äppel och gurksallad, forellrom, hemgjord Hollandaisesås samt färskpotatis. Till dessert gjorde vi inkokta fikon (även dessa i ångugn) med vaniljglass. Är ni också sugna på ett litet matlgningsevent med vänner eller kolleger? Hör av er så löser vi det.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar