Mango & Chipotle Bbq-sås
Detta behövs:
250g hackad lök
150 g blekselleri hackad
40 g hackad ingefära
40 g hackad vitlök
1 dl olivolja
4,5 dl ketchup
150 g tomatpuré
6 dl kycklingfond
Tabasco
1 tsk senapspulver
1/4 ananas
1 medelstor mango
1/2 dl honung
Chipotle i bitar
Gör så här:
Fräs lök, vitlök, ingefära och selleri i olivoljan tills det blir mjukt, utan att få färg. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra på svag värme i ngn timme. Rör om då och då. Smaka av under kokningen och justera smakerna efter önskemål.
Mixa med stavmixer, koka upp och häll upp i en burk.
Denna sås kan serveras både varm och kall, som tillbehör till grillbordet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar