Bakning med mjölet ifrån Skvaltkvarn i Mångbro, försök 1...

Nu har jag äntligen provbakat på mjölet jag fick. Lite dålig jäsning, men helt ok inkråm med mycket bra smak. 2/3 vete och 1/3 Soldimjöl. Jäsningen beror lite på att just nu är det väldigt svårt att hålla surdegsgrunden aktiv. Samma förra året den här tiden. Imorgon testar jag nästa bak. Återkommer!