Boeuf Carbonade Flamande
4 port.
4 chalottenlökar
50 g smör
900 g grytbitar av nöt
salt/sv.peppar
1 stor nypa koriander
2 kvistar timjan
1 liter Liefmans Goudenband
2 msk mjöl
( 1 msk dijon)
Fräs på lökarna hackade.
Tillsätt köttet och bryn i ca 5 min.
krydda med salt peppar koriander timjan
Häll på öl så det täcker
Sjuda i en och en halv timme
Ta upp köttet med hålslev
Sila såsen häll tillbaks i grytan
Red med med mjöl tillsätt dijon
Sjud tills såsen tjocknar.
Lägg i köttet , koka upp.
Servera med pommes frites.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar